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Poivre Blanc de Penja

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Main de barbe blanche

Description :  Situé dans la région du Cameroun, le terroir de Penja est reconnu pour produire l'un des poivres les plus prisés au monde. L'influence du sol volcanique et du climat équatorial confère au poivre blanc de Penja des qualités organoleptiques exceptionnelles. Il est souvent classé parmi les meilleurs poivres au monde en raison de sa qualité d'exception. Le processus de sélection du Poivre blanc de Penja est méticuleux. Une fois séché, les grains de poivre sont calibrés à l'aide de tamis spéciaux, ne retenant que les "gros" grains. Cette sélection rigoureuse contribue à la qualité supérieure de ce poivre. Il présente un parfum unique caractérisé par des notes de menthol, ainsi que des nuances animales et sauvages.

La légende raconte que ...

... Barbe Blanche était un pirate de stature colossale, dont la barbe imposante était aussi blanche que l'écume des vagues, imposait le respect et la crainte sur les sept mers. Son navire, le Squale, était aussi légendaire que lui, connu pour son pavillon noir orné d'une tête de requin blanc.

Un jour, alors que la bataille faisait rage et que le ciel était noyé dans la fumée des canons, un coup projeta Barbe Blanche dans les eaux infestées de requins. Mais la peur était un mot étranger à ce pirate. Face à face avec un requin gigantesque, la lutte pour la survie commença. Au final, la bête arracha la main de Barbe Blanche. Cependant, avec une rage brutale, Barbe Blanche arracha l'aileron du monstre avec ses dents, faisant fuir la bête. Avec une force qui semblait venir des abysses, Barbe Blanche retourna au combat, son moignon ensanglanté témoignant de sa victoire contre la mort elle-même. La bataille fut finalement gagnée et la légende de la Main de Barbe Blanche se répandit comme une traînée de poudre sur les sept mers.

Ceci n'est qu'une histoire, une légende... Mais dans chaque légende réside un part de vérité

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Specifications

Profil aromatique

Un parfum unique caractérisé par des notes de menthol, nuances animales et sauvages. En bouche, sa chaleur et son piquant sont accompagnées d'accents animaux et musqués, lui conférant une profondeur incomparable.

Conseil d'utilisation

Pour apprécier pleinement ses arômes, privilégiez une mouture fine au moulin juste avant de servir. Sa saveur unique et son caractère prononcé en font un poivre à déguster sans modération, transformant chaque plat en une expérience gustative inoubliable.

Conservation 

Pour garantir la fraîcheur et la saveur du produit, conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Associations culinaires :

Viande d'Agneau : Le poivre blanc de Penja, avec ses notes animales et sauvages, complète bien les saveurs de l'agneau.

Viande de Porc : Associé au porc, le poivre blanc de Penja offre une touche musquée qui se marie bien avec cette viande et son piquant ajoute une nuance intéressante à l'ensemble.

Purée de Pommes de Terre : Le poivre blanc de Penja peut rehausser la purée de pommes de terre avec ses notes de menthol, apportant une légère chaleur qui contraste avec la crémeux de la purée.

Fromage Frais : Dans le fromage frais, le poivre blanc de Penja apporte une complexité aromatique avec ses nuances animales et musquées, tout en conservant la légèreté du fromage.

Poids

60 gr

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