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Les sels

Découvrez la collection "des Sels" de La Poudrière, notre sélection de cristaux de sel et de mélanges unique pour tous les amateurs de goûts nouveaux.

Des sels atypiques

Vivez une nouvelle expérience culinaire avec nos sels d'exception, spécialement sélectionnés pour leurs caractéristiques uniques.

Authenticité Suisse

Notre entreprise familiale incarne la passion et l'engagement, s'assurant que chaque produit que vous recevez est imprégné d'un héritage riche et d’une grande qualité.

Artisanal

Dans notre atelier dédié, chaque grain de sel est soigneusement conditionné à la main, assurant un contrôle inégalable.

Éclat des Saveurs

Nos sels ne sont pas simplement des condiments ; ce sont des trésors sortis tout droit des cales de la poudrière et sélectionnés avec soin pour leur caractéristique unique.

Un voyage gustatif atypique

Imprégnez-vous de notre univers atypique. Chaque produit vous invite à embarquer pour une aventure où saveurs et histoires s'entremêlent.

CONNAISSIEZ-VOUS CES FUN FACTS SUR LE SEL?

- Le sel était si précieux dans l'histoire romaine au point d'être utilisé comme moyen de paiement pour les soldats. C'est d'ailleurs de là que provient le mot "salaire", du latin "sal" qui signifie "sel"​​.

- En plus de sa signification littérale, le mot "sel" dans diverses langues latines et indo-européennes a été utilisé pour exprimer des notions d'"esprit", de "finesse", et d'"élégance", montrant ainsi l'importance culturelle et linguistique du sel dans l'histoire

L’histoire du sel en Suisse et en Europe

Le sel a une histoire riche en Suisse et en Europe, étant un bien précieux pour la conservation des aliments. En Suisse, l'exploitation salinière remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge qu'elle s'intensifie. Les villes avec des droits saliniers prospèrent. Les Salines Suisses, notamment à Schweizerhalle, Riburg et Bex, produisent du sel vital pour la nation depuis 450 ans​1​. En Europe, le sel a façonné des routes commerciales et des villes comme Salzburg. Il était souvent contrôlé par les monarques et a joué un rôle dans des conflits historiques. L'industrie saline a évolué avec le temps, des méthodes d'extraction manuelle aux techniques modernes, reflétant les avancements technologiques et économiques sur le continent.

Pourquoi y a-t-il du iode dans le sel ?

L'iodation du sel est une mesure de santé publique visant à prévenir la carence en iode, qui peut entraîner des problèmes de thyroïde. L'iode est essentiel pour la production d'hormones thyroïdiennes régulant des fonctions corporelles clés. Le sel, consommé universellement, est un vecteur efficace pour la distribution d'iode. Ce processus simple et économique aide à assurer un apport adéquat en iode dans la population, contribuant ainsi à une santé optimale de la thyroïde et à la prévention des troubles associés à la carence en iode.

Quelle est la différence entre le sel des marais salants et le sel des mines ?

Le sel des marais salants est obtenu par évaporation naturelle de l'eau de mer, conservant des minéraux tels que le magnésium et le potassium, ce qui peut affecter sa couleur et sa saveur. Le sel des mines, extrait de gisements souterrains formés par des lacs ou des mers asséchés, est souvent plus pur et peut nécessiter une mouture. Le choix entre ces sels dépend de l'usage culinaire ou des préférences individuelles en matière de goût et de texture. Le sel marin est souvent privilégié pour la cuisson et la finition, tandis que le sel de mine est couramment utilisé pour la cuisson quotidienne.

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