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Baies de Selim

Baies de Selim

CHF 16.00

Mystère de Calico jack

Description : Les Baies de Selim, également connues sous le nom de poivre d'Éthiopie, revêtent une grande importance dans l'économie locale africaine. Ces baies se distinguent par leur parfum frais, marqué par des notes mentholées et de térébenthine. Lors de la dégustation, elles dévoilent des notes complexes d'agrumes, de camphre, de saveurs fleuries et de bois exotiques. Pour en tirer le meilleur parti, il est recommandé de les broyer au mortier juste avant de les utiliser, libérant ainsi toute leur complexité aromatique.

La légende raconte que ...

... Calico Jack, de son vrai nom John Rackham, a gravé son nom dans l’histoire en tant que pirate audacieux au début du XVIIIe siècle. Sa bannière, un crâne surmonté d'épées croisées, semait la terreur dans les cœurs des marins. Mais c'est le mystère de la nuit silencieuse où Jack a disparu qui est devenu légendaire. Les récits racontent qu'une nuit de pleine lune, son navire a été enveloppé dans un brouillard surnaturel au large des côtes de la Jamaïque. Alors que le brouillard se dissipait aux premières lueurs de l’aube, le navire de Calico Jack avait disparu, laissant derrière lui seulement les vagues calmes et le murmure du destin. Des années plus tard, des marins prétendent encore voir le spectre du navire de Jack voguant silencieusement sous la lueur de la lune, un rappel mystérieux du pirate qui a défié la mer et le temps.

 

Ceci n'est qu'une histoire, une légende... Mais dans chaque légende réside un part de vérité

 

 

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Specifications

Profil aromatique

Notes complexes d'agrumes, de camphre, de saveurs fleuries et de bois exotiques.

Conseil d'utilisation

Il est conseillé de les broyer au mortier juste avant dégustation pour en libérer tout le potentiel aromatique. 

Fun facts

Les baies de Sélim, également connues sous le nom de poivre d'Éthiopie, ont une grande importance dans l'économie locale en Afrique, fournissant de la nourriture, une grande variété de médicaments, du bois et de nombreuses autres commodités.

Conservation 

Pour garantir la fraîcheur et la saveur du produit, conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Associations culinaires :

Veau : Les baies de Sélim, avec leur caractère moyennement piquant et leurs notes de térébenthine, complètent la saveur douce du veau. Les nuances épicées et légèrement mentholées ajoutent une dimension épicée au plat.

Volaille : La volaille, ayant une saveur tendre, peut bénéficier du piquant modéré et des notes épicées des baies de Sélim. Ces baies apportent une nuance épicée qui peut équilibrer la légèreté de la volaille.

Purée de Courge Butternut : La purée de courge butternut, avec sa douceur, contraste avec le piquant modéré des baies de Sélim. Les notes de térébenthine et le côté légèrement mentholé peuvent apporter une touche différente à la purée.

Poids

30gr

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